Rueda

Denominacion de Origen Rueda powstał niedawno bo w 1980 roku i bierze swoją nazwę od niewielkiego miasteczka Rueda. Znajduje się on wewnątrz regionu Castilla y León. Rueda specjalizuje się przede wszystkim w białych winach. W tym miejscu rozpoczął się triumf wcześniej mało popularnej odmiany Verdejo, który stanowi ponad połowę wszystkich upraw w tym regionie. Wina z Rueda charakteryzuje kwietny bukiet z delikatną goryczą i ziołowym smakiem. Verdejo daje aromatyczne wina z doskonałym poziomem kwasowości. Można w nich zauważyć wysoką zawartość ekstraktów, które świadczą  o gęstości i jakości trunku. Oprócz Verdejo uprawia się także Sauvignon Blanc, Viura, Palomino z czego ostatnia odmiana nie może już być obsadzana. Sam region może poszczycić się jedną z najlepszych infrastruktur w kraju. Na porządku dziennym jest kontrola temperatury fermentacji  czy też chłodzenie winogron przed tłoczeniem.